热水工程主要指中央热水系统的设计施工。
中央热水系统是指集中制取热水，再输送至各热水使用位置。主要用来提供生活用热水或工厂工艺用热水。为工厂、酒店、学校、医院、宾馆、洗浴场所等热水热水用量较大的场所普遍采用。
中央热水系统组成
1、热源：热源有多种选择，可以有燃油锅炉、太阳能热水、空气源热泵、废热利用等。目前大多采用空压机余热、空气源热泵或者太阳能。或者相互配合使用，以达到稳定供应热水，节约能源降低费用的目的。各种制热设备均可采用直接加热循环加热两种方式来产生热水。
2、蓄热：中央热水为了保证随时使用热水，一般都采用蓄热式水箱储水。水箱大小可以根据使用量来确定。蓄热水箱的具有可以蓄能，水温稳定、水量有保证等优点，尤其是峰谷电价表的用户可以低价时段蓄热。
3、热水供应系统：从储热水水箱将热水供应给用水点，主要有管道、水泵及水泵控制等。热水管道需采取保温措施。
中央热水工程现在使用最广泛的有空压机余热热水工程、热泵热水工程、太阳能热水工程。